Wolfsbarsch: Genuss, Zubereitung und praktische Tipps
Ein perfekt gebratener Wolfsbarsch mit knuspriger Haut gehört zu den Gerichten, die selbst zu Hause wie im Restaurant schmecken können. Trotzdem stellen sich viele Menschen vor dem Kauf dieselben Fragen: Wie erkennt man frischen Wolfsbarsch? Wie hoch ist…
Tortillas: Einfach selber machen und kreativ füllen
Ob schnelles Abendessen, Meal Prep für die Woche oder Fingerfood für Gäste – Tortillas gehören zu den vielseitigsten Gerichten überhaupt. Viele greifen zu fertigen Produkten aus dem Supermarkt, obwohl selbstgemachte Tortillas oft besser schmecken,…
Kohlrabisalat: Knackig, frisch und voller Geschmack
Kennst du das? Du kaufst einen frischen Kohlrabi, bereitest einmal Gemüse daraus zu und der zweite bleibt tagelang im Kühlschrank liegen. Dabei lässt sich daraus einer der einfachsten und leckersten Salate überhaupt machen. Ein Kohlrabisalat ist knackig,…
Italienische Bandnudeln – Genuss wie in Italien
Kaum ein Gericht vermittelt das Gefühl italienischer Küche so authentisch wie frische italienische Bandnudeln. Ob mit einer cremigen Sauce, aromatischem Lachs oder saisonalem Gemüse – Bandnudeln gehören zu den vielseitigsten Pastasorten überhaupt.…
Chicken Fajita Rezept – So gelingt der mexikanische Klassiker perfekt
Kaum ein Gericht verbindet unkompliziertes Kochen mit so viel Geschmack wie eine frisch zubereitete Chicken Fajita. Zartes Hähnchenfleisch, knackige Paprika, aromatische Zwiebeln und ein würziges Fajita Gewürz ergeben zusammen ein Essen, das sowohl im…
Rehragout: Rezept, Film und echte Genussmomente
Wer nach „Rehragout“ sucht, hat oft zwei ganz unterschiedliche Dinge im Sinn: ein herzhaftes Wildgericht mit langer Tradition oder den erfolgreichen bayerischen Kriminalfilm „Rehragout-Rendezvous“. Genau diese doppelte Bedeutung macht das Thema so…
Chimichurri Rezept: Das Original aus Argentinien
Wer schon einmal ein perfekt gegrilltes Steak gegessen hat und sich gefragt hat, warum es in manchen Restaurants oder bei argentinischen Grillmeistern so viel aromatischer schmeckt, stößt früher oder später auf eine entscheidende Zutat: Chimichurri.…
Reis kochen: Perfekte Ergebnisse bei jedem Reiskorn
Reis gehört zu den beliebtesten Beilagen weltweit. Trotzdem kennen viele das Problem: Der Reis wird matschig, klebt zusammen oder bleibt im Inneren hart. Dabei scheint Reis kochen auf den ersten Blick so einfach zu sein. Ob Basmati-Reis für ein…
Krokant selber machen: Knuspriges Gold für Desserts
Kaum etwas verleiht Kuchen, Eis oder Desserts so viel Aroma und Knusprigkeit wie frischer Krokant. Doch viele kennen das Problem: Gekaufter Krokant schmeckt oft zu süß, verliert schnell seine Knusprigkeit oder enthält Zusatzstoffe, die den natürlichen…
Linguine: Das Geheimnis perfekter italienischer Pasta
Wer vor dem Pastaregal steht, greift oft automatisch zu Spaghetti oder Penne. Dabei übersehen viele eine der vielseitigsten Nudelsorten Italiens: Linguine. Die langen, leicht abgeflachten Nudeln verbinden die besten Eigenschaften von Spaghetti und…