Kohlrabi Rezepte: schnell, klassisch und raffiniert
Kohlrabi wird oft unterschätzt. Dabei gehört das knackige Gemüse zu den Zutaten, aus denen sich mit wenig Aufwand erstaunlich vielseitige Gerichte zaubern lassen. Wer nach Kohlrabi Rezepte schnell und einfach sucht, möchte meistens nicht lange in der…
Nockerl Rezept: So werden sie locker und zart
Wer zum ersten Mal ein Nockerl Rezept ausprobiert, steht oft vor einem kleinen Küchenrätsel: Der Teig scheint schnell gemacht, doch die Nockerl werden entweder zu fest, zerfallen im Wasser oder kleben später unangenehm zusammen. Dabei braucht es keine…
Lachsfilet Rezept: Saftig aus Pfanne und Ofen
Ein gutes Lachsfilet klingt nach einem unkomplizierten Abendessen: Filet in die Pfanne oder in den Backofen, ein paar Gewürze dazu und fertig. In der Praxis wird Lachs aber erstaunlich schnell trocken, klebt an der Pfanne oder bleibt innen zu glasig.…
Zucchini Kuchen: Saftig, einfach und schokoladig
Wer Zucchini im Garten anbaut oder im Sommer einfach zu viele davon gekauft hat, kennt das Problem: Plötzlich liegen mehrere Zucchini in der Küche und man fragt sich, was man damit noch machen kann. Ein Zucchini Kuchen ist dafür eine überraschend gute…
Gulaschsuppe Rezept: So gelingt sie wie bei Oma
Es gibt Gerichte, bei denen schon der Duft aus dem Topf Erinnerungen weckt. Eine kräftige Gulaschsuppe gehört für viele Menschen genau dazu: Sie ist wärmend, herzhaft und lässt sich mit einfachen Zutaten zubereiten. Trotzdem gelingt sie nicht immer so,…
Karfiol Rezept: Vielseitig, cremig und einfach zubereitet
Karfiol kann viel mehr als nur als Beilage neben Kartoffeln und Fleisch auf dem Teller zu landen. Vielleicht kennst du das Problem: Du hast einen schönen Kopf Karfiol gekauft, aber dir fehlt die Idee, was du daraus kochen sollst. Soll er knusprig aus dem…
Coq au Vin: Das klassische französische Schmorgericht
Ein gutes Coq au Vin klingt zunächst nach einem Gericht, das man einfach in einen Topf gibt und mehrere Stunden vergessen kann. In der Praxis entscheidet jedoch nicht die lange Garzeit allein darüber, ob am Ende ein aromatischer, zarter Schmorbraten oder…
Zucchini Laibchen: Knusprige Rezepte mit Kartoffeln aus dem Rohr
Viele kennen das Problem: Man möchte mehr Gemüse essen, aber einfache Beilagen werden schnell langweilig. Genau hier sind Zucchini Laibchen eine praktische Lösung. Sie sind leicht zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und schmecken sowohl Kindern als auch…
Nicoletta Villach: Italienischer Genuss mit Atmosphäre
Wer in Villach nach authentischer italienischer Küche sucht, stößt früher oder später auf Nicoletta Villach. Ob romantisches Abendessen, Familienfeier, Geschäftsessen oder Pizza mit Freunden – das Restaurant zählt seit Jahren zu den bekanntesten…
Avocado Salat: Cremig frisch perfekt kombiniert
Ein guter Avocado Salat wirkt simpel – und genau das macht ihn so tückisch. Viele kennen das Problem: Die Avocado wird schnell braun, die Konsistenz ist entweder zu weich oder noch zu hart, und am Ende schmeckt der Salat irgendwie „flach“. Dabei kann ein…