Pancetta: Was steckt wirklich hinter dem italienischen Klassiker?
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June 15, 2026
Wer zum ersten Mal ein italienisches Rezept nachkocht, stößt häufig auf eine Zutat, die in deutschen Küchen weniger bekannt ist: Pancetta. Spätestens bei Gerichten wie Carbonara, Amatriciana oder vielen mediterranen Pasta-Rezepten stellt sich die Frage:…